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谁说宝宝不能吃零食?这个锻炼精细动作的营养小食,入口即化吃出灵巧小手~

宝宝食谱2019-04-13 14:16:38

溶豆对于孩子来说非常适合,小小一个,入口即化,孩子很喜欢,不仅仅孩子喜欢,大人也很爱吃。


记得孬孬小时候,我都是给她买溶豆,也会趁她不注意偷吃几个,在婴儿食品中,我觉得溶豆是最好吃的了。


溶豆好吃,但是价格贵了点,一般30g一袋基本上要30元左右,刚打开就会吃光光。所以研究者自己做。



在烘焙中,溶豆真的是过程比较简单的零食,但是这款零食看着简单,失败率却非常高,这可能也是外面卖的贵的原因吧。


究其原因,还是因为蛋黄的打发不到位,蛋黄相比蛋清来说,真的是太容易消泡,所以大家做的时候,一个是多打一会,另外就要动作快一点。


做出来非常好吃,也很漂亮,当然,果蔬溶豆相比原味溶豆要难一点,如果是第一次做,可以减掉里面果蔬汁成分,先做原味的试试。



成功率很高的蛋黄小溶豆



参考月龄:

10个月以上


小贴士

小于一岁的宝宝可以把糖省去。


用料:

蛋黄3个 | 果蔬汁共20g | 婴儿配方奶粉或者普通奶粉20g | 玉米淀粉5g | 白砂糖10g

小贴士

这里面的糖是起稳定作用的,做出来尝不到什么甜味,如果宝宝小于1岁,可以不加糖,注意蛋黄打发的久一点就好。


婴儿配方奶粉相对于普通奶粉更容易成功,如果大家没有婴儿奶粉了,可以选择普通的脱脂奶粉。


做法

1. 提前准备好果蔬泥,一般像水果就直接打成泥,蔬菜需要烫一下,再打泥,打好的泥需要过滤一下,蔬果汁的总量正好是20g就行,我做的是火龙果汁10g,菠菜汁10g

2. 奶粉和玉米淀粉混合备用。


3. 蛋黄放入打蛋盆,加上糖开始打发,到颜色发白,状态蓬松就好。

小贴士

蛋黄的打发要到位,多打一会,打发好的状态能看出来不一样,提起打蛋器,滴下的蛋糊不马上消失,就可以了。


糖在里面的作用是维持蛋黄的稳定。



3. 把果蔬汁加入到蛋液中,搅拌均匀。



4. 在蛋糊中筛入奶粉和玉米淀粉的混合物,搅拌均匀至无干粉状态。

小贴士

这一步的粉状材料一定要过筛,不然过会很难搅拌均匀。



5. 把搅好的蛋糊装入裱花袋,没有裱花袋的装到保鲜袋。


6. 挤在烤盘上。

小贴士

裱花袋的口不要剪太大,大米粒大小就可以。


挤到烤盘上注意拉开距离,不然一会就会连城一片


烤盘下最好垫油纸,方便脱模,我用的不沾烤盘,脱模也比较费劲。


7. 烤箱预热,预热好之后,放入溶豆,95度烤30分钟。

小贴士

每个牌子的烤箱脾气都不一样,时间上大家参考我的,但要随时观察烤箱里面的状态

重要的事


今天,我很认真和大家说一件事情,由于微信改版,你们可能会收不到宝宝食谱的推送了,我们要在茫茫人海中走散了。 

需要大家动动你们的小手指,只要简单的几步操作,将宝宝食谱设为星标(安卓手机是置顶)。


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