人在南美|做一个有温度的梦想家

Yang2018-04-15 19:31:04

智利首都圣地亚哥的火车站区域,聚集着大大小小数不清的华商店铺。有这样一家不起眼的小店,也许从外面经过你根本不会在意,但里面却有着一个温暖的故事。


 来,坐坐坐!招待珍珠奶茶两杯!

在台湾很有影响力的旅行论坛”背包客栈”里有这样一则帖子:

 

在圣地亚哥坐地铁1号线来到U.L.A (Unión Latino Americano)站,据情报显示这里有一家令身在南美的旅人魂牵梦萦的小店,于是抱着朝圣的心情前往拜访。来自台湾的老板看到我,立刻问说:“台湾来的吗?来,坐坐坐!招待珍珠奶茶两杯!一杯店里喝,一杯带走!”

 

老板自称芭乐哥--Bala,在背包圈里很有名气,尤其是在南美旅行的背包客。每次有国内的朋友来,老板都会热情地招待奶茶或是炸鸡,让身心疲倦的旅人们倍感家的味道和温暖。时间长了,名气越来越大,店里就索性放了一本备忘录,背包客们纷纷留言纪念。


不仅是在店里,脸书(Facebook)上也到处传来大家浓浓的感激之情。


更有多才多艺的粉丝作画,为芭乐哥设计logo,店里的帽子和制服上的图案就是粉丝的杰作。




来来往往的背包客们到了这儿就像回到了家,拉着芭乐哥絮叨着一路南美旅行的酸甜苦乐。被偷东西的,错过大巴的,语言不通的,或是太久漂泊而想家的。芭乐哥总是乐呵呵地当他们的忠实听众,为他们送上暖茶。这么个温暖的地方,难怪大家都要争着和老板合影留念呢。

 


  我有一个梦想

芭乐哥原名张育诚,但他还有一个更广为人知的名字--鸡排哥。鸡排哥是土生土长的台湾人,大学毕业后当起了英语教材业务员,一路努力爬升到主管职位。但他心中一直有个外派梦:到国外工作,体验不同生活。于是他辞去工作,到外贸公司从基层做起,最后被派驻到巴拿马分公司。三年半后,他被挖角到智利,很快他就决定自己创业。不过,他放弃了熟悉的贸易,转战餐饮。Pollo Chang & Babolti(台湾炸鸡和珍珠奶茶店)就是从这样一家不起眼的店面开始的。


起步总是艰难的,因为让南美人接受一样新事物的困难程度远比想象的还要大很多。刚开始营业时,常常等不到客人。为了吸引人潮,鸡排哥就在街头分送茶饮。人缘好的老板得到了很多朋友的帮忙,渐渐建立起了口碑,成功在火车站商圈站稳脚跟。


有了口碑,老板就不断在品种创新上下功夫。店里的品种越来越多:炸鸡,珍珠奶茶,鸡米花,炸豆腐、台湾香肠。。。除此之外,鸡排哥每年回家探亲,还不忘记学习新技术,为店里带来新鲜血液。今年新年一过,鸡排哥又推出了豆浆和豆花系列,豆子都是从加拿大进口的。当问到为什么选这么高成本的食材时,鸡排哥淡淡一笑:“孩子们都爱吃,质量可不能差了。”


三年过去了,现在的小小店面总是大排长龙,鸡排哥也有了四家分店。

Pollo Chang & Babolti 

台湾炸鸡和珍珠奶茶店)

Unión Latino Americana 12 (总店)

Conferencia108 local 5 (分店)

Franklin 979 local 304 (分店)

Zenteno 1293 (分店)

鸡排哥的两次转业,几乎得不到朋友的认同和支持,但他却能坚持自己内心所想,一步步前进。更难能可贵的是,他并没有满足于现状而沾沾自喜。他有个更大的梦想在酝酿。去年见他的时候,他还有些犹豫。时隔半年,他已经很坚定而自豪地告诉我,他要做中南美第一家品牌连锁的炸鸡店。除了继续扩大规模和提升品质外,他还会去美国进修企业管理来更好地运营他的品牌。


此外,他还要给予员工最大的机会和便利性,带动他们富裕起来,只有共赢才是他梦想的全部意义。看着他眼睛里透出的光芒,我仿佛已经看到了他所描绘的蓝图。我知道,或者说是确信,他一定会做到的!



  不会炸鸡排的老板不是好暖爸

芭乐哥也好,鸡排哥也罢,在生活中的他只是两个宝贝女儿的超级英雄。工作再忙,他都不忘花时间陪着家人。为了逗女儿开心,他总是无厘头搞怪,却又小心翼翼呵护。加上家里有位贤惠能干的女侠助阵,一家人真是暖到观众心坎里去了。



后记

在海外打拼的华人故事很多,鸡排哥绝对不是最成功的那个。可他的故事却像午后的一束阳光,洒进每个为梦想而执着的人心中,感动着我,或许也感动了你。


梦想再大,有了温度,才更显珍贵。走的再远,也还惦记着背包客,惦记着员工朋友,惦记着宝贝们,惦记着自己出发时的方向。做一个有温度的梦想家,预祝中南美第一家炸鸡连锁店开张大吉!

 

下次有机会来智利,记得来找鸡排哥,吃块炸鸡,喝上一杯哦!

 


我收集着|人在南美|的各种故事:关于旅行,关于梦想,关于人生。。。希望这些故事可以帮助那些暂时处于黑暗中的人们,就像他们曾经激励过我一样。


金洋洋

自由摄影师  独立撰稿人

目前旅居南美


微博@金家有女叫洋洋






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